Beschreibung der Einladung Buscamos un Jefe de Partida para un hotel con amplia oferta gastronómica tanto en restauración como eventos, con filosofía saludable y sostenible para el departamento de F&B por ampliación de plantilla. Queremos que sea una persona enfocada a la excelencia y atención al cliente, capaz de adaptarse a las exigencias del puesto, de perfil humilde y perseverante y que tenga actitud ¡YES I CAN!, para integrarse en el equipo de cocina, trabajando bajo las directrices y supervisión del Jefe de Cocina para elaborar gastronomía de mercado y de producto.
Beschreibung des Kandidaten Funciones a desarrollar:· Organizar y gestionar una partida del restaurante de forma autónoma y profesional.· Dominio de la parrilla en todas sus especialidades.· Elaboración de las recetas y preparaciones, así como la presentación y emplatado de las mismas durante el servicio a los comensales.· Controlar sobre materias primas, almacenaje y realización de pedidos.· Colaborar en la creación de nuevos platos.· Tener perfectamente integrado dentro de sus hábitos de trabajo el seguimiento de la normativa de seguridad alimentaria, alérgenos, APPCC, etc.Requisitos:· Experiencia previa mínima de 6 años demostrable como jefe de partida en un puesto similar en hoteles de 4* y 5* o restaurantes gastronómicos· Conocimientos en cortes de carnes a la brasa y pescados, verduras y arroces.· Buena técnica culinaria.· Limpieza en el desarrollo del trabajo.· Buena resistencia trabajando bajo presión.· Pasión y creatividad.· Trabajo en equipo.· Organizado y optimista· Formación académica en el área de Hostelería y/o Restauración.· Valorable experiencia en cocina vegana y vegetariana.· Valorables idiomas.· Carné de manipulador de alimentos.· Disponibilidad horaria y flexibilidad.Condiciones:· Salario según valía.· Contrato temporal con posibilidades reales de continuar a tiempo completo en jornada continua o partida, según demanda.· Fecha de incorporación inmediata.
